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研究型質構儀VS實用型質構儀
發布時間:2022/09/26 瀏覽:

質構儀也稱物性分析儀,具有功能強大、檢測精度高、性能穩定等特點。是高校、科研院所、食品企業、質檢機構實驗室等部門研究食品物性學有力的分析工具??蓱糜谌庵破?、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學分析。不同類型的質構儀其功能及用途也不同,下面我們主要來了解研究型質構儀和實用型質構儀的區別。

1、研究型質構儀

研究型質構儀可以測定果蔬、烘焙食品、肉制品、乳制品、休閑食品等樣品的硬度、脆性、粘附度、松弛、柔軟性、斷裂強度、膠粘性、回復性、彈性、摩擦系數、屈服應力、延展性、凝膠強度、成熟度等多個指標。

另外,在實驗過程中,測試距離,測試速度,測試模式等等高度可調,探頭400多套可選,可以獲得多個產品的多個指標,功能非常強大。非常適合適用于科研院所和高校的物性研究與教學應用,企業和工廠的原料質量控制、配方研究、生產工藝研究、質量控制和產品研發等。

2、實用型質構儀

實用型也稱通用型質構儀,精度高、位移精準,實驗方法豐富。測試參數全部通過軟件輸入,軟件帶有控制鍵,無需手接觸儀器,只需點擊鼠標可以進行儀器各種操作。數據分析時不需另外撰寫分析程序,用戶可直接勾選所要的參數,軟件即可自動計算結果。

該質構儀特別適用于食品物性學的深入研究及基礎教學、企業工廠的新產品開發、配方研究、工藝條件探索等。 廣泛應用于肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品等物性分析,生物材料,力學測試,力學拉伸力測試,微型樣品力學測試,凝膠膜測試,爆珠測試,彈性測試,嫩度測試,新鮮度測試,硬度測試,強度測試,生物力學測試(如生物材料如生物軟組織,如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點彎曲剪切等測試)。

二者從名字上可以看出一個作研究用途,一個更側重于實用用途。具體區別可咨詢廠家,在需要購買的情況下可根據實際需求及廠家推薦進行選購。

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