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質構儀各類探頭的作用
發布時間:2022/10/24 瀏覽:

質構儀可進行魚糜強度測試、蛋殼強度測試、肉品嫩度測試、凝膠強度測試等等。

儀器應用:食品、農業、畜牧、水產、林業、煙草、化妝品、化工、醫藥和材料等領域的質構分析與物性測試。

質構儀各類探頭作用如下:

柱型探頭:提供一系列不同材質、尺寸的柱型探頭,廣泛應用于糧油制品、烘烤食品、肉制品、乳制品、膠體等,進行穿刺(penetration)、硬度(hardness)、彈性(springiness)、膠黏性(stickiness)、回復性(resilience)和TPA(texture profile analysis)的測試。

針型探頭:尖端針刺型探頭,通過穿刺深入樣品內部測試質地剖面。例如,測水果表皮硬度(Skin strength)、屈服點(yield point)或穿透度(penetration),從而判斷水果的成熟度。

球型探頭:不同材質、大小的球型及半球型探頭,用于測試:軟固體如肉糜的強度(firmness)、彈性(springiness),固體膨化食品如薯片的脆性(fracture),水果、奶酪的表面硬度(firmness)及膠黏性(stickiness)。

錐型探頭:用于軟滑質地的流體、半流體,如果醬、冰淇淋、奶酪、黃油、肉糜等的稠度(consistence)、硬度(hardness)和延展性(extension)等流變特性測試。

儀器操作:軟件曲線和測試結果同時顯示在一個界面上,上面是曲線,下面對于測試數據。測試數據如力,時間,距離,樣品高度在測試過程中同步顯示到的軟件。軟件頁面中英文可調,操作簡單容易上手,數據分析時不需另外撰寫分析程序,用戶可直接勾選所要的參數,軟件即可自動計算結果。結果數據及曲線可以匯出Excel文檔及圖片。

更多質構儀探頭相關信息可關注保圣實業!上海保圣實業發展有限公司是一家專業從事精密科學儀器,教學軟件,實驗室耗材等產品研發的高科技公司,公司位于上海市松江工業園區,公司一直致力于國產質構儀TA XTC 功能的開發和應用、同時和國內高校浙江工商大學,浙江大學合作開發國產電子舌、國產電子鼻,電子眼等感官智能仿生技術儀器,目前公司產品被國內高校,科研機構以及食品企業廣泛使用,得到了良好的應用。主要產品包括:質構儀、國產電子舌、國產電子鼻、流變儀、物性測試儀、物性分析儀,硬度儀,拉伸儀,拉力測試儀,電子舌(智舌)、味覺指紋分析儀、電子鼻(智鼻)、便攜式電子鼻,氣味分析儀,氣體分析儀。

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